MAJAKKALAIVA

RELANDERSGRUND

W. Crichton & Co. 1888

TILAUSMENU

Majakkalaivan keittiöstä ryhmille menut toiveiden mukaan, oli kyseessä sitten noutopöytä, cocktailpalat, tai useamman ruokalajin istuva illallinen.

Yhteistyössä Catering Ceidas.

 

Suosittuja kokonaisuuksia

Majakkalaivan saaristolaispöytä:

Caesarsalaattia naturel
Tomaatti-sipulisalaatti
Metsäsienisalaatti
Graavilohi, hovimestarinkastike
Savulohimousse
Rellun sillilajitelma
Skagen röra
Naudan paahtopaisti & piparjuurikreemi
Keitettyä tilliperunaa
Saaristolaisleipä, vaalea leipä & voi

Messipojan menu:

Tuorekurkku-rucolasalaatti, hunajamelonia
Juusto-fenkolisalaattia & munakoisokaviaaria
Chili-bataattisalaatti, kuivattua tomaattia
Savusiikasalaatti
Grillattu härän Flank steak, lime-hollandaise
Grillattua zuccinia & valkopapupyrettä, kevätkasvispaistos
Mallasleipää, kauralimppua & levitettä

Luotsin menu, pöytäkunnittain jaettavilta vadeilta:

Perunarieskaa, kermaviiliä
Punajuuri-mantelisalaattia, grillattua juustoa
Vihersalaattia & appelsiinidressing
Paahdettua perunaa, Serranokinkkua & tillikreemiä
Siika-brandade, hiilisiikaa & siianmätiä
Kananmaksapate, omenahilloketta & briossia
Mallasleipää & persiljalevitettä
Grillattua karitsanniskaa, timjamiohraa & tummaa katajanmarjakastiketta
Toscakakkua, uuniomenavaahtoa & karhunvadelmamoussea
Kahvi/Tee, Kaffa Roastery

 

Majakkalaivurin illallinen, pöytäkunnittain jaettavilta vadeilta:

Grillattua zuccinia, marinoitua kurkkua & naurislastuja
Vuohenjuustoa, marinoitua tomaattia & rucolaa
Grillattuja juureksia, timjamikreemiä
Mallasleipää, sipulivoita
Hiillostettua nieriää, kampasimpukkaa & omenaa
Bourbonmarinoitua härkää, härkäpapusalaattia
Kauralimppua, levitettä
Paistettua ankanrintaa, confit-perunaa & calvadoskastiketta
”Tiramisu”
Kahvi/Tee, Kaffa Roastery